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  Tuna-Steak und Co : Methylquecksilber im Fisch

Kandarr, J., Wittmann, F. (2019): Tuna-Steak und Co: Methylquecksilber im Fisch, Earth System Knowledge Platform.
https://doi.org/10.2312/eskp.013

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Item Permalink: https://gfzpublic.gfz-potsdam.de/pubman/item/item_5001770 Version Permalink: https://gfzpublic.gfz-potsdam.de/pubman/item/item_5001770_3
Genre: Other

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eskp_10.2312-eskp.013.pdf (Publisher version), 263KB
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Name:
eskp_10.2312-eskp.013.pdf
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Public
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https://creativecommons.org/licenses/by/4.0/

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https://www.eskp.de/schadstoffe/tuna-steak-und-co-methylquecksilber-im-fisch-9351051/ (Any fulltext)
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Creators

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 Creators:
Kandarr, Jana1, Author              
Wittmann, Florian2, Author
Ebinghaus, Ralf2, Referee
Affiliations:
17.7 Earth System Knowledge Platform, 7.0 Geoservices, Departments, GFZ Publication Database, Deutsches GeoForschungsZentrum, ou_1412890              
2External Organizations, ou_persistent22              

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Free keywords: Stausee, Methylquecksilber, Quecksilber, Staudamm, Auswirkungen, giftig, Auswirkung, Damm, Sedimente, Fisch, Speisefisch, Ebinghaus, Gesundheit
 Abstract: Sushi erfreut sich immer größerer Beliebtheit. Weltweit nimmt der Appetit auf Fisch zu, in den letzten 50 Jahren hat sich dessen Verzehr verdoppelt. Nicht unwesentlich ist daher die Schadstoff-Belastung von Speisefischen für den Menschen. Insbesondere Raubfische weisen hohe Konzentrationen an Methylquecksilber auf.

Details

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Language(s): deu - German
 Dates: 2019
 Publication Status: Finally published
 Pages: -
 Publishing info: Earth System Knowledge Platform
 Table of Contents: -
 Rev. Type: -
 Identifiers: DOI: 10.2312/eskp.013
 Degree: -

Event

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Legal Case

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